Cacau em Pó Alcalino

CACAU EM PÓ ALCALINO – ORGANI

O Cacau em Pó Alcalino da Organi é cultivado na Bahia, região que já foi premiada na França por produzir um dos melhores cacaus do mundo. Torrado no ponto, preserva o sabor original do cacau e também a sua pureza, sem a adição de açúcares. O cacau é cultivado no Brasil há séculos, e já foi considerado pelo Incas como um alimento dado pelos Deuses, quando era consumido pelos sacerdotes em adoração ao Deus Sol.

O cacau em pó, cientificamente conhecido como Theobroma cacao L., é nativo das florestas quentes e úmidas das terras baixas da América Central e do México, e das bacias dos rios Orinoco e Amazonas. O cacau é utilizado há anos como alimento e medicamento. No século XVI, os europeus utilizavam o cacau como veículo de medicamento para o tratamento de diversas doenças, incluindo insônia, dor de cabeça, desordens digestivas e inflamações.

Hoje em dia o cacau continua fazendo sucesso, não só pelo uso em receitas, mas também pelos benefícios que pode proporcionar para nossa saúde devido a sua composição rica em nutrientes. O cacau em pó é rico em fibras (26-40%), proteínas (15-20%), carboidratos (cerca de 15%), “gorduras boas” (10-24%), vitaminas e minerais, incluindo magnésio, ferro, cálcio, zinco, cobre, selênio, potássio, fósforo e manganês.

Além disso, é uma grande fonte alimentar de flavonoides, substâncias com potente ação antioxidante, ou seja, capaz de neutralizar os radicais livres, que em excesso são extremamente prejudiciais a nossa saúde. Falando nisso, o cacau em pó apresenta poder antioxidante superior aos chás e até mesmo ao vinho tinto.

O cacau em pó também contém metilxantinas (substâncias estimulantes), tais como teobromina (em maior concentração), cafeína e teofilina. As metilxantinas são responsáveis pelo sabor amargo do cacau e ainda proporcionam efeitos sobre os sistemas: nervoso, respiratório, cardiovascular, renal e gastrointestinal.

Como consumir:

O cacau em pó é extremamente versátil, podendo ser incluído na nossa alimentação de diversas formas. A forma mais tradicional de se utilizar o cacau em pó alcalino é no preparo de bolos, tortas, brigadeiro, coberturas e recheios. Mas, ele também pode ser incluído em bebidas (leite, café, etc.) e shakes, aumento o valor nutricional de diversas preparações.

Cuidados:

Quando consumido em quantidades adequadas o cacau em pó é extremamente benéfico para nossa saúde. Entretanto, se consumido em excesso, o cacau pode apresentar alguns efeitos colaterais por conter cafeína. Estudos tem demonstrado que em doses elevadas, a cafeína pode causar tremores involuntários, aumento da pressão arterial e da frequência cardíaca.

Esse é um produto a granel e chega até você em uma embalagem BPA Free e reciclável, preservando seu alimento e a sua saúde. Os alimentos a granel da Organi possuem laudo e seguem um rigoroso controle de qualidade, supervisionado por nutricionista.